特集
おすすめの店
日本酒の魅力は、酒蔵で生まれるだけではない。それを提供する店で、初めて完成する。
一人で立ち寄った夜、カウンターで隣の客と杯を交わす。気の置けない仲間と、職場の同僚と、あるいは大切な人と、グラスを傾ける。こだわりの地酒が並び、知識豊富なスタッフが季節や好みに合わせて一杯を選んでくれる店では、日本酒好きが自然と集まり、「カンパイ」の輪が広がっていく。
そんな出会いが、日本酒の世界を大きく広げてくれる。初心者には丁寧なガイドを、愛好家には新たな発見を。
この特集では、すばらしいお酒との出会いを提供してくれる、全国の貴重な店を紹介していく。
認定店
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認定店 人形町・門前仲町・葛西コロッケと明太子
立ち飲み
門前仲町駅から徒歩5分。2021年4月開業、2026年3月に立ち飲みスタイルへリニューアルした酛グループの一軒。料理人が一つ一つ丁寧に仕込んだおつまみと日本酒を、住宅街に佇む隠れ家
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認定店 東京駅・丸の内・日本橋酛TOKYO
日本酒バー
全国各地の多彩な日本酒と出汁の味を活かした日本料理を提供する酛TOKYO。こだわりの銘酒と自慢の和食のペアリングを、カジュアルに楽しめる"スタンディングエリア"、ゆったり寛げる"割
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認定店 吉祥寺・荻窪・三鷹PLATSTAND酛
立ち飲み
吉祥寺駅から徒歩2分。2013年開業、12周年を迎え2025年3月に立ち飲みスタイルへリニューアル。気軽に日本酒と料理人手作りのおつまみを楽しめる。月曜日は「30種利き酒プラン」の
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認定店 人形町・門前仲町・葛西茅場町食堂 History by moto since 2010
バー・ダイニング
日本酒専門店を展開する酛グループが手がける、日本酒×洋食の創作料理が楽しめるダイニングバル。常時40種以上の日本酒と、鉄板焼きポテトサラダなどの名物料理を提供。立ち飲みエリアとイス
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認定店 人形町・門前仲町・葛西日本酒スタンド酛 茅場町店
立ち飲み
江戸時代、灘などの上方から運ばれた酒が下ろされた酒問屋の街・茅場町。新宿で12年以上営業していた日本酒スタンド酛が移転。茅場町駅3番出口から徒歩1分、日本酒と料理人手作りのおつまみ
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認定店 水道橋・飯田橋・神楽坂和食 おの寺
割烹・和食
季節の移ろいを感じる品々をお届けする和食店。白木で統一された店内はカウンター10席と掘りごたつ式の個室6席。おまかせコース(13,000円)のみの提供で、先付け、お造り、お椀、焼き