コラム

シャンパーニュで、教わる側になる

普段はスーツケースひとつで世界に日本酒を教えにいく。でも今回は逆だった。awa酒（日本の発泡清酒）の作り手として、シャンパーニュ委員会・伝統メゾンのド・スーザ・ナチュールの先進者マルゲを巡る。世界一の発泡酒の地で、規範・伝統・精神性、そして気候の現実に触れた旅。南部美人・久慈浩介が綴る。

チリで、ハンバーガーと日本酒を合わせた夜

「ハンバーガーに日本酒が合う」とチリのシェフが当たり前のように言った。街のハンバーガー屋から大使館の正餐まで、カジュアルとフォーマルが同時に動く国。いま世界でいちばん速く日本酒が広がっていた南米から、南部美人・久慈浩介が綴る3回目のチリ。

ロサンゼルスで、ウォーリーになった夜

『ウォーリーを探せ』のウォーリー役を蔵元がやる。そんな酒フェスがロサンゼルスにあった。ネット通販発の新しい座組が示す、探す側から探される側へ——日本酒が当たり前になる景色を南部美人・久慈浩介が綴る。

地球の裏側で、日本酒が根づくということ

22年前、初めてサンパウロに南部美人を持っていった。あれから再び降り立ったブラジルで、リオのミシュラン2つ星に日本酒が自然に並んでいた。岩手の蔵元・久慈浩介の旅は、地球の裏側へ続く。

テキサスのホロコースト博物館で、日本酒を注いだ日

ホロコースト博物館で南部美人を注いだ夜。コーシャ認証を取った13年前から、信頼を醸すという酒造りの本質まで。岩手の蔵元・久慈浩介がテキサスで見たもの。