すべてのカンパイに、STORYがある。

シャンパーニュで、教わる側になる

普段はスーツケースひとつで世界に日本酒を教えにいく。でも今回は逆だった。awa酒（日本の発泡清酒）の作り手として、シャンパーニュ委員会・伝統メゾンのド・スーザ・ナチュールの先進者マルゲを巡る。世界一の発泡酒の地で、規範・伝統・精神性、そして気候の現実に触れた旅。南部美人・久慈浩介が綴る。

チリで、ハンバーガーと日本酒を合わせた夜

「ハンバーガーに日本酒が合う」とチリのシェフが当たり前のように言った。街のハンバーガー屋から大使館の正餐まで、カジュアルとフォーマルが同時に動く国。いま世界でいちばん速く日本酒が広がっていた南米から、南部美人・久慈浩介が綴る3回目のチリ。

ロサンゼルスで、ウォーリーになった夜

『ウォーリーを探せ』のウォーリー役を蔵元がやる。そんな酒フェスがロサンゼルスにあった。ネット通販発の新しい座組が示す、探す側から探される側へ——日本酒が当たり前になる景色を南部美人・久慈浩介が綴る。

地球の裏側で、日本酒が根づくということ

22年前、初めてサンパウロに南部美人を持っていった。あれから再び降り立ったブラジルで、リオのミシュラン2つ星に日本酒が自然に並んでいた。岩手の蔵元・久慈浩介の旅は、地球の裏側へ続く。

テキサスのホロコースト博物館で、日本酒を注いだ日

ホロコースト博物館で南部美人を注いだ夜。コーシャ認証を取った13年前から、信頼を醸すという酒造りの本質まで。岩手の蔵元・久慈浩介がテキサスで見たもの。

「新潟ガストロノミーアワード2026」受賞者発表 — 飲食店168店・生産者21組を表彰

新潟県の食文化を評価する「新潟ガストロノミーアワード2026」の受賞者が発表。飲食店部門グランプリは登喜和鮨 新潟店、一次産業部門グランプリは内山農園が受賞した。

コロッケと明太子

立ち飲み

門前仲町駅から徒歩5分。2021年4月開業、2026年3月に立ち飲みスタイルへリニューアルした酛グループの一軒。料理人が一つ一つ丁寧に仕込んだおつまみと日本酒を、住宅街に佇む隠れ家

酛TOKYO

日本酒バー

全国各地の多彩な日本酒と出汁の味を活かした日本料理を提供する酛TOKYO。こだわりの銘酒と自慢の和食のペアリングを、カジュアルに楽しめる"スタンディングエリア"、ゆったり寛げる"割

PLATSTAND酛

立ち飲み

吉祥寺駅から徒歩2分。2013年開業、12周年を迎え2025年3月に立ち飲みスタイルへリニューアル。気軽に日本酒と料理人手作りのおつまみを楽しめる。月曜日は「30種利き酒プラン」の

茅場町食堂 History by moto since 2010

バー・ダイニング

日本酒専門店を展開する酛グループが手がける、日本酒×洋食の創作料理が楽しめるダイニングバル。常時40種以上の日本酒と、鉄板焼きポテトサラダなどの名物料理を提供。立ち飲みエリアとイス

日本酒スタンド酛 茅場町店

立ち飲み

江戸時代、灘などの上方から運ばれた酒が下ろされた酒問屋の街・茅場町。新宿で12年以上営業していた日本酒スタンド酛が移転。茅場町駅3番出口から徒歩1分、日本酒と料理人手作りのおつまみ

和食 おの寺

割烹・和食

季節の移ろいを感じる品々をお届けする和食店。白木で統一された店内はカウンター10席と掘りごたつ式の個室6席。おまかせコース（13,000円）のみの提供で、先付け、お造り、お椀、焼き